崩牙

 
上個星期五吃早餐的時候，一口咬著藏在麵包裏的一粒堅硬的“種子”（也就是芝麻、黑芝麻之類的小果仁），即時右下顎最後的一隻大牙崩了一片，由於上次的經驗，知道這裏的牙醫診所設備和技術都落後和驚人的收費，我都沒有想過在這裏找牙醫修補，因為不太嚴重又沒有痛，可以等我回港才補牙，不過老伴認為要即時修補和打電給我預約了昨天到牙醫作檢查。
 
昨天的經驗是不論牙醫診所的設備和補牙的物料都比香港落後很多，例如：打麻醉針不是打在牙肉上，而是打在內裏的面肉上。麻醉藥要等10分鐘才生效，當填上補牙物料時要分三次，而每次都要用一個類似風筒儀器吹，所以足足用上40分鐘。收費是搶錢價A$232大元。
 
初來步到的時候，不時都看見崩了門牙的仁兄仁姐。慢慢都發覺到朋友們脫落了大牙都沒有補上，本來好奇想問，不過又不好意思。現在我知是什麼的一回事，澳洲是全民都有醫療保障，不過不包牙齒，而種牙價錢是天價，所以隨時隨地都見到崩牙佬呢！
 
 

自製水餃皮

 
今年夏天好反常，過去的兩個月比前兩年雨水特多和氣溫稍涼。11月開始本應是出外旅遊的季節，自從9月回家後，我就計劃在夏天來臨時去這裏的旅遊熱點一行，如：Port Arthur 、St. Helens、Air walk、Cradle Mountain 等，奈何氣候反常，唯有留在家裏作飲作食。
 
在香港居住的時候，從來都不懂得用焗爐烹調食物。來到澳洲後，就知道西方人的煮食方法，主要是用焗爐和微波爐。而每間屋的廚房必定有焗爐，所以我也開始學用焗爐烹調食物。初時只懂得用焗爐焗雞翼，後來在網上找到很多食譜教煮西方食物，經過漫長的研究和實習，終於都做得幾成功，例如：烤羊腿、Scone、小蛋糕、批、燻蹄、燒肉和燒排骨等。
 
最近我好想吃水餃和雲吞，不過這裏不像悉尼和墨爾本有唐人街，莫說吃到一碗水餃，連水餃皮和雲吞皮都買不到，只好在綱上找做水餃皮的製法，終於找到幾個綱站和用了幾天的時間研究。前兩日買包高筋粉回家製作水餃皮，第一次做就非常之成功，老伴說比在香港食店吃到的水餃還好，水餃皮有彈力，不會散。
 
水餃皮做得好成功，不過就苦了自已雙手，搓粉和做皮是非常之用力，雙臂足足痛了一整天。烹調食物是找到點樂趣。
                           
 
 
 

Oak Tree Retirement Village

 
在 Tasmania 已兩年了，如果想住得舒適、寧靜、安全和合自已心意，就要選擇在Retirement Village買屋。看過多處的 Retirement Village，絕大部份都是買個租住權，如果要賣屋，只可以賣回給管理公司，又要交管理費，管理費又隨時可加，事實是被揾老襯，還有與澳洲人交易要特別小心，過往的經驗得到，他們只識收錢，提供服務就沒有。
 
上個月Oak Tree Retirement Village 買屋開放日，我們又去趁吓熱鬧，看下這間 Retirement Village 有沒有這麼揾老襯。Oak Tree Retirement Village 有50多間屋，當日只有一間示範屋和一片爛泥地。我認為買屋一定要現屋，因為最近看到報章報導 Tasmania 政府找發展商起公屋都爛尾，香港就不會發生這種可笑的事件，不過這處是"澳洲呢"！
                           

 

怪味飯

 
上星期一我們又被邀請與朋友共進晚餐。自從9月旅行回來後，已是第3次被邀請了。朋友似乎都很有興趣知道我們那郵輪之旅的詳情和感受。
 
我是一個怕應酬的人，住在香港的時候，我很少會到朋友家裏作客，我亦從未邀請過朋友回家吃飯。來到Tasmania之後看來要入鄉隨俗了。
 
朋友倆夫婦 Lindsay 與 Stephanie 都是有博士學歷的退休校長。他們兩位老人家都是有內涵和藹可親的人，尤其是 Stephanie ，她很有耐性，更是溫文爾雅，臉上永遠都是笑容，與她相處是非常舒服的事。
 
當日下午6時半到達他們在 Sandy Bay的家。可能因爲這裡的大學也是在此的關係，Sandy Bay 成爲了這裡的專業或中產人仕聚居的地點。當日除了我們之外，在座還有兩位女士也是客人。老人家熱情招待客人到客廳坐下來後，Lindsay 便向客人介紹他出示的一本憲制法的書。他直截了當地道出書的作者就是他的兒子。書的前身其實是兒子的法學博士論文。而作為法學博士的兒子更曾在聯合國安理會任職六年，專責為那些外交人員提供法律指導。之後，兒子便在澳洲大學當法律系教授。從他們的容貌當然知道他們對有如此的兒子引以為傲，而我們當然也理解：為人父母最快樂莫過於子女事業有成。
 
晚飯準備好了，Stephanie 好客氣的對我說："煮飯你一定比我做得好"。我不知怎樣回應，只有報以微笑。老人家捧上每人一碟飯，裏面有幾粒雞肉還有乾杏甫肉和西梅。我聞到一陣陣酸味，當吃第一口飯時，飯又硬又濕又酸，味道極怪。香港好多人都吃過怪味雞，不過這樣的怪味飯，只有我倆嘗過。老伴說：誰人大整蠱，教老人家落醋煮飯！
 
 

World Cruises 後記

 
在船上生活了三個多月，在我未上船的時候，朋友問我：你會否悶嗎？我的答案是會和不會。悶不悶是你自已決定。如快樂一樣，無人能另你快樂，是你自已另自已快樂。
 
在船上沒有上岸的日子裏，我最喜歡在 deck 7 找張 deck chair 看書，眼睛疲倦了就看著平靜海洋，只看到海平線，好運的時候會看見海豚、飛魚和鯨魚遊過，當時的心情好興奮和感恩，我自覺都比好多人幸運有機會坐郵輪環球一週，這是我的夢想。夢想成真，多謝神的恩典和老伴願意不怕悶與我同行。
 
整個行程到過這麼多國家，接觸到不同人種，不同宗教和聽到不同語言，另我的眼睛打開了很多。由於今次的旅程，另我知道在這個地球上還有很多地方未受人類污染。郵輪橫渡大西洋和太平洋時，使我感到遺憾和驚訝是看見塑膠垃圾，人類染污地球已到此田地。
 
郵輪載有2000個客人，90%是澳洲人，3個多月同吃同住，或多或少都可以觀察到澳洲人的"粗"，還記得初來澳洲時，有個澳洲朋友對我們說："英國人認為他們是次等"，現在我都會認同英國人的觀點。
 
在郵輪上很多時都會7日或8日 at Sea，船公司會安排多個節目，例如：大廚表演整餅、做法國菜、在電影院有講座、教授電腦、瑜珈、減肥等。久不久在晚上安排 香檳 或 Cocktail Party 和 Formal Dinner，搞點氣氛和一點新意。
 
今次拍照了好多相片，不過相片都不能反映出整個境像，最好都是親身去體驗一下。另我最難忘和興奮的地方如下： SUEZ CANAL、DUBROVNIK, CROATIA、SANTORINI、VENICE、PANAMA CANAL和MOOREA。

                        

 
 
 

AUCKLAND NEW ZEALAND 一 31 August

 
World Cruises 最後到達的一個港口 Auckland，人口1,200,000。
 
今日的 Shore-Excursion - Underwater World & Antarctic Encounter。上午去完 excursion，下午自行遊覽。今次是重遊奧克蘭，沒有特別之處，這裡比起悉尼有點冷清。

                        

 
 

PAGO PAGO AMERICAN SAMOA 一 26 August

 
American Samoa 6個島合共面積 77 sq. miles，人口 5萬7千多人。
 
Samoa 的傳統特色是全家人都住在一起，無論死去的家人，墓地都在花園內。整個島都沒有什麼特別之處，最漂亮的商品就是棺材。
 
Samoa 的傳統食物是烤豬肉、麵包果、芋頭。
 
今日的 Shore Excursion - West Island Drive & Ava Ceremony

                                                                 

 

MOOREA FRENCH POLYNESIA 一 23 August

                                                                             

                                                                                 
Moorea 面積 51 sq. miles ，人口 14,500，是法國屬地。郵輪由 Papeete 前往 Moorea 整個行程只用上4個小時，早上８時已到達 Moorea 對開的海中心，今次要用 Tender 接駁上岸。
 
一早吃完早餐，踏出甲板，第一眼看到 Moorea，我還以為還做夢，我夢見到達夢幻島，而事實上我已到達了美得像天堂的夢幻島。
 
今日 Shore Excursion - Moorea 4WD Safari，行程：see fruit plantations、ancient stone temples、the short like to the summit of magic mountain is optional。
 
                                                                             

 

PAPEETE TAHITI FRENCH POLYNESIA一22 August

 
Papeete 面積 404 sq. miles，人口17萬。由於大溪地是法屬，這裡的語言是法文，貨幣是歐羅。
 
大溪地聞名的是草裙舞和黑珍珠，這裡的黑珍珠手飾好精細和有特色，不過價錢就好貴。
 
今日參加 Shore Excursion - Highlights of Paradises， 行程：visit the James Norman Hall Museum 、a lookout along Papenoo's Coastline,、the Arahoho blowhole、black sand beaches、waterfalls。
 
今天Papeete 舉辦一年一度的嘉年華會，在 Waterfront 整日都有不同節目。晚上六時開始，有草裙舞表演、有音樂演奏和自由跳舞、有攤位售賣有大溪地特色的黑珍珠手飾、還有臨時的食店。