Brunei - 18 March

                                                                         

早上9:45分落船，有歡迎樂隊演奏。未到汶萊前兩日，Port guide介紹汶萊好去處，但沒有什麼地方值得我們想去，所以今天自由行。

由港口（Muara) 到 Bandar Seri Begawan 全程29公里，坐巴士車費1元（Bruneian dollar)，1 Bruneian dollar = 1 NZD。汶萊人好識搶錢，例如：坐 settle bus由港口到 Bandar Seri Begawan (Town) 來回40澳元，如坐的士就要60至80澳元一程。但巴士只是2元（2 NZD）來回，又超值、又有驚喜。。。

巴士是又殘、又舊、又有異味的24座，車頂加了一條橫鐵做扶手，24座可以載上40人有多，行車時車門有時不關上，乘客(男或女)都會坐在上落梯級上。所有當地人都欣然接受這樣的公共服務，又沒有安全意識。

汶萊2,227 sq. miles，人口38萬幾。汶萊1984年獨立，以前是英國殖民地。汶萊是個富裕第三世界國家，有錢建造1,600間房皇宮，但連一個正常衛生公廁都無，有3萬人住在河邊(像香港大澳)棚仔屋，什麼都排在河裏，沒有排污設施。嘆！皇帝有錢並不代表人民有富裕生活。

                                                                             

Darwin - 13 March

重臨達爾文沒有參加船公司excursion。達爾文人口12萬幾。達爾文是澳洲唯一城市，在二次世界大戰時被日軍轟炸。

今次比在2010年時見到不少土著坐在公園、shopping mall、無所事事，還有土著伸手向我們要錢。澳洲政府對土著特別關照，救濟金都比其他人多，但他們都不長進，連自己的健康都不關心。

當日氣溫好高，坐在公園不動都汗流浹背，比香港夏天更熱更濕，澳洲太陽很猛烈，曬下來感覺到燙熱。

                                                                         

Airlie Beech- 9 March

Airlie Beech 只有3,000多人居住，有70多個小島，只有8個島有人居住。 Airlie Beech是去大堡礁潛水最近的出發點。Airlie Beech 是個旅遊地點，有美麗沙灘，但好可惜不可以游泳，因有毒水母、毒海蛇、和鯊魚。
                                                                            

澳洲天然環境好美麗，有可能住在Tas. 4年看慣澳洲自然美境，對我來說：都沒有什麼驚喜！

                                                                         

Sydney - 6 March

                                                                            

早上10:00 check out，酒店代 call Taxi 去碼頭上船。足足等了超過45分鐘都未見蹤影，後來老伴到街外找來一部 Taxi，通知酒店取消個 booking。澳洲人做事態度慢條斯理，你急他不急，樣樣都理所當然，有什麼問題？這是令我們決定回港的其中一個原因。

5:00 pm 開船，船駛出 Sydney 港口，經過大橋底和 Opera House。

船上有兩個 Dining Room, Travlate& Rigoletto 每個餐廳可容納 500人，晚餐分兩個時段，5:30pm和7:45pm，我們選擇7:45pm和被安排2人檯，如果沒有預先要求，就會被安排與其他人同檯，與其他人同檯有好有不好，如果有共同話題，真是一樂也。

這郵輪廚師們廚藝了得，每晚4道菜都美味，尤其是甜品。香港洲際酒店自助餐甜品還差幾皮。
                                                                          

Sydney- 5 March 2013

                                                               

4號坐澳航夜機前往悉尼，當 check in 時，我提出要座位在機尾，澳航職員告知當晚只有40%客，對客來說真是個喜訊，當晚有幾小時可以躺下4座位“有覺好訓”。

所有事情都好順利，下午2點己到達酒店。一切安頓妥當後，我們重臨 Opera House, Darling Harbour 和大橋，途經最繁華街道，看到三個人物，令人感慨萬千。慨嘆“到處楊梅一樣花”，繁華的背後必有貧無立錐的人。
                                                                        

 這位討乞者只有廿來歲的白人青年。實在替他難過，就此過一生?   

                                                                       

                                   

40日China & Japan之旅

明日離開香港個幾月，是想生活上有個改變，和吸點新鮮空氣。4號乘搭澳航夜機前往悉尼，6號展開郵輪“40日China & Japan”之旅，這個行程吸引之處是到韓國和日本看櫻花。

前幾次郵輪之旅簽証都沒有問題，對上一次World Cruise，只是拿印度簽証好麻煩，但如果不上岸就不用簽証。今次就有好大麻煩，就是要拿中國簽証，就算不上岸也要簽証。足足折腾了兩個多月才解決問題。經一事長一智，以後先查核清楚每個國家簽証要求才決定行程。

坐郵輪最怕遇上壞船、腸胃炎(NOVO VIRUS)。不幸壞船就如 Carnival Truimph所發生一樣。至於腸胃炎船公司有可能不准許到餐廳用膳，Novo Virus是高度傳染，有可能整艘船所有人都被感染。

希望今次旅程順利，還可以遇上像 Tony & Beryl、 Florence & George 可愛的人物，和有個難忘郵輪之旅。

賀年芋頭糕(Taro Cake)

我是喜歡作飲作食的人，奈何廚房太細，容不下一個焗爐，只有做中式糕點，昨日蒸了一盆芋頭糕：

材料：

芋頭2斤（淨肉）切粒
蝦米三両
瑶柱三両
臘腸五條切粒
粘米粉 300g
粟粉 100g
水 四碗（1500cc)包恬一碗吏雲生清雞湯
五香粉 一茶匙
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
麻油少許
芝麻和芫茜少許（放榚面）

做法:

先炒香蝦米、瑤柱、臘腸，盛起。再炒芋頭粒，留起一碗芋粒，加水兩碗（清雞湯、浸瑤柱和蝦米水），和所有調味料，餘下兩碗水開粉。煮淋芋粒加入餘下芋粒、蝦米、瑤柱、臘腸（預留少許放糕面）加了粉漿，炒勻至水收乾，息火過盆。蒸一小時。

煎香來吃,非常好味。