Harbourside Buffet

一霎那就過了一年，舊年的今天在洲際酒店扒房慶祝老伴生日，今日在 Harbourside 為老伴慶祝。

時間過得飛快，由塔省回港已有3個多月，好快已適應下來，我們努力減肥，相信倆人都減了幾磅。人老了首要注重是身體健康，無病無痛才活得快樂。

                                     

洲際酒店的自助餐食物都算豐富和新鮮，尤其是魚生，雖然比其他酒店貴一點，但物有所值。
                                        
                                                     

太極

回港後的生活，我最快樂是重獲自由，可以獨來獨往不需要老伴相隨。香港比澳洲安全百倍，沒有因搶劫而被殺。香港物價雖然比四年前貴了不少，但比澳洲還是價廉物美（除了樓價和租金），洲際酒店的自助餐，扒房和中菜廳雖然比4年前加價了25%至40%，但還是物有所值，我們又再是洲際酒店的常客。

做到老學到老，末退休前實在沒有多餘的時間學自已有興趣的東西，現時正是最好的機會。

還末回港前已盤算著回港後學些甚麼？首選是太極，多謝朋友介紹一個真正有實力和功夫的太極師父，以下是她的精彩的表演：

感恩

6月開始動手安排撤離，訂機票、訂酒店、找搬屋公司、賣車等等。。。我們最不想看到有什麼亂子發生，節外生枝，好好彩一切都在預算範圍之下完成，最另我喜出望外是一個星期內賣掉我們的坐駕。離開塔省兩日前，如期交屋，與好友道別，最後的一天如遊客般到 Water front遊覽，還在Mures吃午餐，心景平靜得像遊客心態，只是在塔省旅遊了一段頗長的日子。

8月5日回港後即出動找地產租屋，住在酒店是沒有家的感覺。用上一個星期時間，就找到可以接受但不太理想的居所，原因缺少一個雜物房。當時沒有900 呎至1,100 呎的單位出租，無可奈何唯有接受一個兩房單位。香港的房屋價格，無論買或租，實在貴得驚人。在新界沙田新樓每平方呎要HKD$9,000至$11,000，租一個800呎至1000呎的單位也要$18,000至$20,000，所有物價比四年前都貴了很多，其中的一個因數是自由行之過。

過去幾年在塔省生活好像發了一場夢，但對我有很大得益，體驗到東西方的文化差異，和天下烏鴉一樣黑。我非常感恩有機會在香港以外地方生活和搬回香港一切都順利。

回流

去年十月老伴決定不再續 Visa 今年回港生活，當時我對他說：你給我最好的生日禮物。說句真心話：在我來這裡生活一年後，我已不喜歡這個國家，除了空氣清新、居住環境好和寧靜之外就一無是處：生活費高昂、澳人性格暴戾、只懂收錢無服務、生活單調乏味。。。不過可以在一個西方國家生活幾年，感受一下西方的民主制導下的不濟、福利國家的弊端、政府施政者的黑箱作業，末常不是好事。

越接近回港的日子，心情越來越興奮。心裏盤算著未來的日子做些什麼？學點東西、做義工、再戰職場。。。。在過去幾年整日無所事事，過著養尊處優的退休生活後，現在好想再重拾工作有點寄托，人真是很奇怪動物，有工作時就想休息一吓，久休一段日子又想辛勞一吓。

末來的兩個月是比較忙碌，由 Tas. 搬回港，又要再建立另一個家，不過幾年改變一次生活模式都不錯，又可以直著這次機會捐贈不少陳年不再穿衣服、不看的書藉到慈善機構。今次帶回港少於２０箱個人物品，其餘的傢俱、電器、床鋪被都捐到慈善機構或送與朋友，心境沒有罪惡感，不要的東西沒有掉去堆填區和染污地球。

會不會幾年後又再搬家到另一個國家居住呢！世事難料。我喜歡探索新事物，在香港已外的地方生活幾年，是一件新體驗。

追思彌撒

                                                                                     
從末去過外藉人仕追思彌撒。6月6日好友用電郵告知她母親與世長辭，在6月13日在 Hope Christian center 早上10時舉行一個追思彌撒。本著對老人家的尊重，和看看西方的的葬禮好奇心，所以出席。

老人家已95歲高齡住在老人院多年，好友在電郵告知，她母親已有兩個多月臥床不起。人生就是如此要面對生、老、病、死。小孩時要人照顧，老年時也是要人照顧。

追思彌撒程序：

播放Video ： Amazing Grace。

                                                                              

由主辦人致辭：多謝各位。

全體起立唱：Great is your Faithfulness。

由兒子讀出頌詞(Eulogy)：死者的生平事蹟。

由女兒說出對死者致敬(Tribute)。

Reflections on a Wonderful Life：播放幻燈片由死者小孩時、少女、結婚、中年、老年、和老老年的照片，還播放 Take me Home Lord 歌曲。

                                                                         
Bible Reading: John 14:1-6

A Message of Hope

全體起立唱: What a Friend We have in Jesus

Closing Prayer：棺材移出教堂

整個追思彌撒有意思、莊嚴、和感人。

槍械

從來都沒有想過澳洲與美國一樣，好容易可以擁有槍械，合法或非法。當我第一晚和第一次入住現居時聽聞槍聲，還以為有人放炮燭。三年多來，久不久都聽到槍聲。這幾年來，在澳洲各省都發生不少開槍事件，引至多人死傷包括警員。

年多前 Mercury 曾報導過塔省有10多萬支有牌槍械，當時我感到好錯愕！50萬人口有10多萬支有牌槍械？非法的有幾多支？

今年年初開始，塔省經濟衰退，失業率是全澳洲之冠 6.6％，近日持械行劫案件多了。Mercury 舊事重提塔省51萬人有12萬6千6百54支槍，每四個人就擁有一支槍，多咗Ｄ喎！還有用槍械犯案多了，引起塔省治安恐慌，現在才知道問題嚴重，遲咗Ｄ呢！

要了解一個地方，真是要三至五年時間才能看得透徹。

醬燒金沙骨

澳洲出產豬、牛、羊都比香港好吃。尤其是豬，沒有豬髒味，肉滑、肥瘦適中。

今日午餐：醬燒金沙骨，Pure Cream洋蔥Mozzarella芝士焗薯。

金沙骨700克。醃料：鼓油半湯匙、芝麻油半湯匙、糖一茶匙、柱侯醬半湯匙、海鮮醬一湯匙、叉燒醬一湯匙、胡椒粉少許、酒一湯匙。醃過夜。

預熱焗爐 180℃ 15分鐘，用180℃焗 30分鐘，反轉再焗另一面15分鐘，再反轉焗另一面15分鐘，焗盤加入三至四杯水，出來效果，肉滑有肉汁。

                                                  
Pure Cream洋蔥Mozzarella芝士焗薯做法：洋蔥用鍋炒熟，薯仔切片煮淋。洋蔥放在焗盤，薯片放面，加入Pure Cream半柸和Mozzarella芝士，用180℃焗15分鐘。

我要減肥，限制食量：