Sydney - 6 March

                                                                            

早上10:00 check out，酒店代 call Taxi 去碼頭上船。足足等了超過45分鐘都未見蹤影，後來老伴到街外找來一部 Taxi，通知酒店取消個 booking。澳洲人做事態度慢條斯理，你急他不急，樣樣都理所當然，有什麼問題？這是令我們決定回港的其中一個原因。

5:00 pm 開船，船駛出 Sydney 港口，經過大橋底和 Opera House。

船上有兩個 Dining Room, Travlate& Rigoletto 每個餐廳可容納 500人，晚餐分兩個時段，5:30pm和7:45pm，我們選擇7:45pm和被安排2人檯，如果沒有預先要求，就會被安排與其他人同檯，與其他人同檯有好有不好，如果有共同話題，真是一樂也。

這郵輪廚師們廚藝了得，每晚4道菜都美味，尤其是甜品。香港洲際酒店自助餐甜品還差幾皮。
                                                                          

Sydney- 5 March 2013

                                                               

4號坐澳航夜機前往悉尼，當 check in 時，我提出要座位在機尾，澳航職員告知當晚只有40%客，對客來說真是個喜訊，當晚有幾小時可以躺下4座位“有覺好訓”。

所有事情都好順利，下午2點己到達酒店。一切安頓妥當後，我們重臨 Opera House, Darling Harbour 和大橋，途經最繁華街道，看到三個人物，令人感慨萬千。慨嘆“到處楊梅一樣花”，繁華的背後必有貧無立錐的人。
                                                                        

 這位討乞者只有廿來歲的白人青年。實在替他難過，就此過一生?   

                                                                       

                                   

40日China & Japan之旅

明日離開香港個幾月，是想生活上有個改變，和吸點新鮮空氣。4號乘搭澳航夜機前往悉尼，6號展開郵輪“40日China & Japan”之旅，這個行程吸引之處是到韓國和日本看櫻花。

前幾次郵輪之旅簽証都沒有問題，對上一次World Cruise，只是拿印度簽証好麻煩，但如果不上岸就不用簽証。今次就有好大麻煩，就是要拿中國簽証，就算不上岸也要簽証。足足折腾了兩個多月才解決問題。經一事長一智，以後先查核清楚每個國家簽証要求才決定行程。

坐郵輪最怕遇上壞船、腸胃炎(NOVO VIRUS)。不幸壞船就如 Carnival Truimph所發生一樣。至於腸胃炎船公司有可能不准許到餐廳用膳，Novo Virus是高度傳染，有可能整艘船所有人都被感染。

希望今次旅程順利，還可以遇上像 Tony & Beryl、 Florence & George 可愛的人物，和有個難忘郵輪之旅。

賀年芋頭糕(Taro Cake)

我是喜歡作飲作食的人，奈何廚房太細，容不下一個焗爐，只有做中式糕點，昨日蒸了一盆芋頭糕：

材料：

芋頭2斤（淨肉）切粒
蝦米三両
瑶柱三両
臘腸五條切粒
粘米粉 300g
粟粉 100g
水 四碗（1500cc)包恬一碗吏雲生清雞湯
五香粉 一茶匙
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
麻油少許
芝麻和芫茜少許（放榚面）

做法:

先炒香蝦米、瑤柱、臘腸，盛起。再炒芋頭粒，留起一碗芋粒，加水兩碗（清雞湯、浸瑤柱和蝦米水），和所有調味料，餘下兩碗水開粉。煮淋芋粒加入餘下芋粒、蝦米、瑤柱、臘腸（預留少許放糕面）加了粉漿，炒勻至水收乾，息火過盆。蒸一小時。

煎香來吃,非常好味。

                                                                    
                                                                

黃金時段

人一出生就面對很多挑戰。求學的時期，面對重重的考試難關，我記得我考完中學會考後，體重只有89磅。畢業後好好彩找到一份安穩工作，但過去幾十年工作生涯中，遇上不少的難題和挑戰，曾經想過辭職不幹，我深信每個打工仔都希望，可以不再為生活而工作時提早退休。

我提早退休時，同事和好友都說：“終日無所事事，會覺得生活無聊，有個男同事退休後一年就癲了”。而事實上我的好友丈夫，退休後12年不懂得處理自己身心而發神經，真是很可惜！

香港女性平均壽命86歲，如果55歲退休，就有31年的漫長日子好好的享受。從55歲後的15年，體力和腦力都還可以時就要好好的利用，這段日子是退休後的黃金時段，喜歡做什麼就做什麼。

過去的4年幾，我做到沒有朋友、親人、從末去過的澳洲生活了4年。2010年坐郵輪環遊世界一轉。由不懂用電腦和上綱，而現在我懂得在綱上訂機票、綱上理財、綱購等。。。回港後，每星期學太極拳2次，全日都好忙碌於運動、上綱、看書。。。退休後是可以退而不休，探索新事物，退休生活是一生中的黃金時段。

Harbourside Buffet

一霎那就過了一年，舊年的今天在洲際酒店扒房慶祝老伴生日，今日在 Harbourside 為老伴慶祝。

時間過得飛快，由塔省回港已有3個多月，好快已適應下來，我們努力減肥，相信倆人都減了幾磅。人老了首要注重是身體健康，無病無痛才活得快樂。

                                     

洲際酒店的自助餐食物都算豐富和新鮮，尤其是魚生，雖然比其他酒店貴一點，但物有所值。
                                        
                                                     

太極

回港後的生活，我最快樂是重獲自由，可以獨來獨往不需要老伴相隨。香港比澳洲安全百倍，沒有因搶劫而被殺。香港物價雖然比四年前貴了不少，但比澳洲還是價廉物美（除了樓價和租金），洲際酒店的自助餐，扒房和中菜廳雖然比4年前加價了25%至40%，但還是物有所值，我們又再是洲際酒店的常客。

做到老學到老，末退休前實在沒有多餘的時間學自已有興趣的東西，現時正是最好的機會。

還末回港前已盤算著回港後學些甚麼？首選是太極，多謝朋友介紹一個真正有實力和功夫的太極師父，以下是她的精彩的表演：