崩牙

 
上個星期五吃早餐的時候，一口咬著藏在麵包裏的一粒堅硬的“種子”（也就是芝麻、黑芝麻之類的小果仁），即時右下顎最後的一隻大牙崩了一片，由於上次的經驗，知道這裏的牙醫診所設備和技術都落後和驚人的收費，我都沒有想過在這裏找牙醫修補，因為不太嚴重又沒有痛，可以等我回港才補牙，不過老伴認為要即時修補和打電給我預約了昨天到牙醫作檢查。
 
昨天的經驗是不論牙醫診所的設備和補牙的物料都比香港落後很多，例如：打麻醉針不是打在牙肉上，而是打在內裏的面肉上。麻醉藥要等10分鐘才生效，當填上補牙物料時要分三次，而每次都要用一個類似風筒儀器吹，所以足足用上40分鐘。收費是搶錢價A$232大元。
 
初來步到的時候，不時都看見崩了門牙的仁兄仁姐。慢慢都發覺到朋友們脫落了大牙都沒有補上，本來好奇想問，不過又不好意思。現在我知是什麼的一回事，澳洲是全民都有醫療保障，不過不包牙齒，而種牙價錢是天價，所以隨時隨地都見到崩牙佬呢！
 
 

自製水餃皮

 
今年夏天好反常，過去的兩個月比前兩年雨水特多和氣溫稍涼。11月開始本應是出外旅遊的季節，自從9月回家後，我就計劃在夏天來臨時去這裏的旅遊熱點一行，如：Port Arthur 、St. Helens、Air walk、Cradle Mountain 等，奈何氣候反常，唯有留在家裏作飲作食。
 
在香港居住的時候，從來都不懂得用焗爐烹調食物。來到澳洲後，就知道西方人的煮食方法，主要是用焗爐和微波爐。而每間屋的廚房必定有焗爐，所以我也開始學用焗爐烹調食物。初時只懂得用焗爐焗雞翼，後來在網上找到很多食譜教煮西方食物，經過漫長的研究和實習，終於都做得幾成功，例如：烤羊腿、Scone、小蛋糕、批、燻蹄、燒肉和燒排骨等。
 
最近我好想吃水餃和雲吞，不過這裏不像悉尼和墨爾本有唐人街，莫說吃到一碗水餃，連水餃皮和雲吞皮都買不到，只好在綱上找做水餃皮的製法，終於找到幾個綱站和用了幾天的時間研究。前兩日買包高筋粉回家製作水餃皮，第一次做就非常之成功，老伴說比在香港食店吃到的水餃還好，水餃皮有彈力，不會散。
 
水餃皮做得好成功，不過就苦了自已雙手，搓粉和做皮是非常之用力，雙臂足足痛了一整天。烹調食物是找到點樂趣。
                           
 
 
 

Oak Tree Retirement Village

 
在 Tasmania 已兩年了，如果想住得舒適、寧靜、安全和合自已心意，就要選擇在Retirement Village買屋。看過多處的 Retirement Village，絕大部份都是買個租住權，如果要賣屋，只可以賣回給管理公司，又要交管理費，管理費又隨時可加，事實是被揾老襯，還有與澳洲人交易要特別小心，過往的經驗得到，他們只識收錢，提供服務就沒有。
 
上個月Oak Tree Retirement Village 買屋開放日，我們又去趁吓熱鬧，看下這間 Retirement Village 有沒有這麼揾老襯。Oak Tree Retirement Village 有50多間屋，當日只有一間示範屋和一片爛泥地。我認為買屋一定要現屋，因為最近看到報章報導 Tasmania 政府找發展商起公屋都爛尾，香港就不會發生這種可笑的事件，不過這處是"澳洲呢"！