賀年芋頭糕(Taro Cake)

我是喜歡作飲作食的人，奈何廚房太細，容不下一個焗爐，只有做中式糕點，昨日蒸了一盆芋頭糕：

材料：

芋頭2斤（淨肉）切粒
蝦米三両
瑶柱三両
臘腸五條切粒
粘米粉 300g
粟粉 100g
水 四碗（1500cc)包恬一碗吏雲生清雞湯
五香粉 一茶匙
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
麻油少許
芝麻和芫茜少許（放榚面）

做法:

先炒香蝦米、瑤柱、臘腸，盛起。再炒芋頭粒，留起一碗芋粒，加水兩碗（清雞湯、浸瑤柱和蝦米水），和所有調味料，餘下兩碗水開粉。煮淋芋粒加入餘下芋粒、蝦米、瑤柱、臘腸（預留少許放糕面）加了粉漿，炒勻至水收乾，息火過盆。蒸一小時。

煎香來吃,非常好味。