Roast Chicken

塔省是個沒有夏天的地方，今早起來室內溫度計只有12℃，天文台錄得在早上5點19分時是6.3℃，預測今日最高溫只有16℃，還整日都會落雨。昨日天氣沒有太壞，我們便到超市入貨。今日製作香草烤雞。

隻雞用蒜鹽、胡椒粉、Rosemary、雞肚放入半茶匙鹽 ，醃過夜。

焗時雞肚放入幾片薑，蔥和一茶匙酒。

預熱焗爐 180℃ 15分鐘，用180℃焗 30分鐘，反轉再焗另一面30分鐘。焗盤加入三至四杯水，出來效果，皮脆肉滑有肉汁。